超簡単ワカサギの空揚げ

ワカサギ
煮る 約00分

【目利きのポイント】
肌に透明感と張りがあること。内臓がはみ出していたり、腹が裂けているのは御法度です。

• ワカサギ…２０尾
• 小麦粉、揚げ油、塩…各適量

1. ワカサギは水できれいに洗い、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。
2. ワカサギに小麦粉をまぶして、中温の油でカリッと揚げます。
3. 塩を振って揚げたてをどうぞ。

• ワカサギのマリネ
• ワカサギの揚げ浸し