タラとベーコンのハーモニー

たら
揚げる 約20分

【目利きのポイント】
真鱈の切り身は、ぬめりがあまりなくて皮に光沢があること。身肉は真っ白で透き通るようなものが新鮮です。

• タラの切り身…2枚
• ベーコン…３枚
• ホール状コーン…大１
• ブラックペッパー…少々
• オリーブオイル…適量
• コンソメの素…小１
• 小麦粉…小１

ソースはお好きなものをかけてください
クノールスープ（市販されているもの）にホウレン草ペーストをまぜたものです。

1. 塩タラを使用する場合は３０分程度塩抜きしておく
2. タラの切り身にコショウとコンソメの素を振りかけ、小麦粉を軽く振りかける。
3. タラにベーコンを巻きオリーブオイルで焼く
4. 残りのベーコン一枚は細かく切りコーンと炒めて上にかける

• タラのホイル焼き
• タラと野菜のグラタン風
• タラのフライ