栄養価	効用
にしん	脂質が多く、カルシウム・鉄・ビタミンA・B2・D・Eが豊富で子持ちの場合はさらにビタミンEがアップします。	老化防止 肥満
真鯛	良質のたんぱく質とビタミンB1・B2が豊富で、カリウムが100ｇ中約400ｍｇ含まれているので、高血圧の抑制に効果有り。またコレステロールを少なくするタウリンも含んでいます。	動脈硬化 高血圧 皮膚疾患
とびうお	高たんぱく・低脂肪で、ビタミンEやナイアシン・カリウム・セレンが豊富です。セレンは抗酸化作用を持つミネラルの一種で、その効力はビタミンEの50〜100倍以上といわれています。	老化 高血圧
あさり	ビタミンB12・鉄分・カリウム・亜鉛・タウリンが豊富で、特にビタミンＢ12は赤血球を作るのに大切な働きや、遺伝情報を伝える物質づくりに役立っています。	動脈硬化 味覚障害 貧血 肝臓病

	栄養価	効用
あじ	うま味成分のイノシン酸が豊富で、EPAやDHAという不飽和脂肪酸・タウリン・カリウム・ナイアシン・たんぱく質などが、バランス良く含まれています。	動脈硬化 脳卒中 高血圧 老化防止 皮膚疾患
かつお	たんぱく質・ビタミンD・ナイアシン・カリウム・タウリンが豊富で特に、血合い肉に多く含まれていているので積極的に摂りましょう。	動脈硬化 高血圧 ストレス 貧血 軟骨化症
スズキ	たんぱく質・ビタミンB1・B2・D・鉄・カリウムがバランス良く含まれた魚で、淡泊ななかにも独特のうま味がある魚です。	口内炎 口角炎 貧血
あわび	低脂肪・高たんぱくでカリウム・銅も比較的多く含まれています。独特のうま味は、グルタミン酸・ロイシンなどのイノシン酸によるものです。	肥満 高血圧

	栄養価	効用
さけ	たんぱく質・脂質・ビタミンA・B1・Ｂ2・Ｄ・ナイアシン・ミネラルなどがバランス良く含まれた、優秀な魚です。加工品でも栄養価は損なわれないので手軽に摂れておすすめです。	ストレス 貧血 風邪 皮膚疾患 骨軟化症
さんま	青魚のさんまの脂肪にはEPAやDHAが豊富で、タウリン・カリウム・良質のたんぱく質も含まれています。特に脂肪の中に栄養素が多く含まれていますので、調理の際はあまり落とさないように注意してください。	動脈硬化 高血圧 脳卒中 口内炎 口角炎 風邪
いわし	たんぱく質・脂質とも良質で、ビタミンＢ2・Ｄ・ナイアシン・タウリン・亜鉛なども含み、栄養的にも非常に優秀な魚です。青魚なので、DHAやEPAも多く含んでいます。	動脈硬化 脳卒中 老人性痴呆 味覚障
さば	ビタミンＢ2含有量は魚の中でトップで、他にビタミンＤやナイアシン・カリウムも含みます。脂肪が多いと敬遠されがちですが、脂肪にはDHAとEPAが豊富で、酸化防止のビタミンEも含まれているので安心です。	動脈硬化 脳卒中 肝臓病 口内炎 口角炎

	栄養価	効用
きんめだい	たんぱく質・鉄・ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｄがバランス良く含まれています。煮付けにすると、栄養満点の頭・かまも使えます。	貧血 ストレス 皮膚疾患
ぶり	たんぱく質・脂質・鉄・ビタミンＢ2・Ｄなどが豊富な魚で、魚に含まれる鉄分は【ヘム鉄】と言い、体内での吸収率が高いといわれます。特に皮・血合い肉が栄養の宝庫です。	低血圧 貧血 動脈硬化 心筋梗塞 骨軟化症
たら	白身魚の中でも特に脂質が少なく、たんぱく質・カルシウム・ビタミンＤなど栄養素が豊富なので、ダイエット中の食材には、ピッタリです。	肝臓病 貧血 むくみ 視力低下 風邪
ほたて	高たんぱく・低カロリーでビタミンＢ2・タウリンも豊富です。干し貝柱は中華料理の高級食材ですが、生の時よりうま味も栄養価も凝縮され薬効も上と言われます。上手に利用したいですね。	高脂血圧 頭痛 めまい 肩こり