ぶりの香り醤油焼き

ぶり
煮る 約００分

【ワンポイント】
ブリは良質のタンパク質と脂質、ビタミンと鉄も豊富です。これらは低血圧、貧血、動脈硬化、心筋梗塞などの予防と改善に効果があります。

• ぶり…４切
• ねぎ…１本
• チンゲンサイまたはホウレン草の葉先…２枚
• サラダ油…大さじ１
• Ａ香り醤油…（ニンニクの千切り…１かけ分、生姜の千切り1/4かけ分、ごま油…大さじ２、酢…大さじ１、しょうゆ…大さじ２〜３）

1. ネギは３�pのせん切りにし、冷水に放してパリッとさせ水気を切ります。青梗菜の葉先もせん切りにしておきます。
2. フライパンに油を熱して　ぶりの両面をカリカリに色よく焼き、中まで火を通し　器に盛ります。
3. 小さめの鍋に香り醤油のごま油、ニンニク、生姜をいれて熱します。香りがでたら醤油、酢とコショウを加え、�@のネギの上からジャッとかけます。

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