具だくさんのヒジキご飯

ひじき
煮る　 約15分

【ワンポイント】
鉄、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルと食物繊維が豊富で、血液をきれいにし、高血圧や動脈硬化の予防に有効です。

• 芽ひじき：２０ｇ
• 合い挽き肉：２００ｇ
• しらたき：１袋
• にんじん：１本
• ごぼう：1/2本
• 調味料[ 醤油：大４ ・砂糖：大２ ・みりん：大２ ・酒：大３ ・塩：小1/3 ]

1. ヒジキは３０分水に漬けて戻し、皿に広げてレンジ加熱（ラップ無し、２分３０秒）。人参は千切り、牛蒡はささがきに、しらたきは熱湯でゆでてアクを抜き、食べやすい大きさに切ります。
2. 合い挽き肉を鍋に入れて炒め、脂が出たら鍋底をクッキングペーパーで拭きとります。他の材料を全部入れます。
3. 全体に脂がまわってしんなりしたら調味料全部を入れ、水気が無くなるまで煮ます。
4. 炊き上がったご飯によく混ぜます。
   ＊春先なので、木の芽をあしらいました。

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